やっと鴨のささみ肉の料理をご紹介できる日がきました。

鴨のささみをご存知でしょうか。

鶏肉のささみとは違って、味は濃厚で、とってもジューシー。

しかも、あまり売られていなくて食べる機会が少ないのです。

その味をさらに美味しく召し上がっていただくために、
素焼きの茄子と大葉に梅肉を添えました。

もちろん、お蕎麦にばっちり合うように作りました。
一品料理もあります。冷酒に合う逸品です。


今年の夏に、新しい味を体験してください。


ところで、偶然知ったんですが、
与謝蕪村の歌に

　　梅が香の立ちのぼりてや月の暈（かさ）

っていうのがあるんですって。
初春の歌ですが、今日のまんげつやにもぴったりかも～(^○^)って、
ちょっと嬉しくなりました。